Inlägg Taggade "socker"
Den söta, kanske mest känd av turister under en kort semester kan hittas utforska den vackra Sardinien är Seada, även känd som sebada eller Seatta. Den söta stekt, toppad med socker eller honung har känt sitt ursprung förmodligen i pastorala områden som en av de viktigaste ingredienserna är bara ost. Traditionen med seada binder till området för Barbagia och Logudoro, även om skålen är känd under olika namn de många regioner på ön.
Idag tjänade främst som efterrätt på en gång får utgör en rik varmrätt, presenterade utan någon krydda. De ingredienser som utgör denna söta oväntade och utsökt smak är enkel som alltid sker på Sardinien: mjöl, surt ost som kallas Sa Pischedda i Gallura, riven citron och honung eller socker för slutliga förpackningen. Endast i sällsynta fall blandningen berikas med tillsats av ägg och ister.
Seadas den typiska runda formen friteras i het olja och sedan täckt med honung, socker mindre vanligt. Ofta tillsammans med utmärkta viner som likör muscat den trevliga rummet.
