Inlägg taggade 'fylld pasta "
Bland de pasta fyllda typiska för Sardinien är omöjligt att inte nämna de culurgiones, typiska ravioli pasta som beroende på läge och årstiderna ändra deras form och i fyllningen. Den culurigone har typiskt den karakteristiska formen på fig. eller spets och produceras i Ogliastra. Stängs av en speciell söm som är mycket påminner om örat, därav namnet, genom en liten nypa av degen till arbetet yrkesarbetare sardiner. Den karakteristiska formen är det svårt att reproducera utan någon fingerfärdighet, och förebådade det sublima smak.
Det finns även fall av mer summariskt culurgiones som erbjuds i halv-moon form. Även om smaken kommer att förbli oförändrade, kommer charm skålen drabbas hårt.
Pasta är en enkel förening av mjöl och salt vatten, och arbetade skickligt drogs genom användning av kavel. Inte sällan är också tillsättas till blandningen av ister för att göra blandningen mer välsmakande.
Fyllningen som redan meddelat varierar beroende på årstid och tid. Kan inte missa potatis och ost i vissa fall kan du även lägga osten i saltlake Sardiniens syra kallas FISCHY eller fiscidu kan du lägga till vitlök och ibland mint eller basilika .
Tillsammans med enkel tomat och basilika eller salvia smör och ost är en första egenskap fat Sardinien som kommer att vara omöjligt att inte älska.
