Inlägg taggade 'larver "
Detta är en typisk lokal ost, inte lämpar sig för känsliga smaklökar också. Känd över hela ön och älskad av många för sin intensiva kryddighet, kallas casu frazigu, casual Modde, casual fattittu, men mest som en casu casu Becciu Marzu.
Den stickande Osten ges genom närvaron av fluglarver i ost som de allra flesta fall kan förstöra hela produktionen, men när det kommer till pecorino kommer bara att skapa en tålmodigt arbete värdefullt och välsmakande grädde.
Skapandeprocessen av osten är uppenbar: fåren kommer att påverkas av i farten som bara kommer att sätta deras larver på blanketten. Dessa kommer mata rejäl måltid, vilket gör det ingenting mindre än en exceptionell kräm normalt kännetecknas av en gul pasta.
Proceduren är mycket likt dem som följde i produktionen av tyska Milbenkäse tyska och franska Mimolette både kännetecknas av en distinkt smak och intensiv.
Det är lätt att föreställa sig att produktionen av denna ost bryter många regler för hygien gemenskap och därför inte förlora tradition denna sport idag sin produktion och placeras under strikt kontroll av de biologer och forskare som intygar att den bästa tiden är våren produktionen .
När arbetet avslutas med att larver form fåren kommer att berövas den övre, nu bara plug and efter några timmars exponering för solen hela larverna har lämnat boet och det kommer att vara något annat än njuta av läckra cream cheese, onödigt att säga tillsammans med ett glas Cannonau.
 |
