Inlägg Taggade "Mullet"
Den Mullet är en av de finaste produkter som havet kan ge generöst till Sardinians. Den starka smaken gör att du älskar eller hatar direkt och vanligtvis det första mötet med rommen sker under en lunch eller middag i Sardiniens landet medan du smuttar på en aperitif förväntas att måltiden är serveras. Den ROE kan vara inte bara en utmärkt förrätt, serveras med olivolja, skär kronärtskockor och selleri fint, ett bra komplement till pasta och kötträtter, bestämma framgång kursen.
Som älskad av turister och Sardinien Sardinien upptäcker att en lite "för händelsen, få människor vet exakt vad vi menar när vi hänvisar till Bottarga. Produkten är lika gammal som tidernas begynnelse och hans arbete lärde av ingen annan än Sardinians av fenicierna, samtidigt som värdet av äggstockarna säck mulle fattas i slutet av sommaren, bestämde de sig för att lägga till salt, torka det och lagra det.
Medelhavet plats kommer veta detta fantastiska produkten endast med de arabiska räder som gjorde cirkulera mulle överallt. Även namnet är arabiskt ursprung som inkräktarna kallade det battarikh, saltas fiskrom. Försämring rom lätt att förstå.
Idag tanke på de många förfalskningar av det som med rätta kallas Medelhavet kaviar har rommen har skyddad ursprungsbeteckning. Detta kommer att erkänna värdighet en delikatess på Sardinien paket från cirka tre tusen år, som kommer att lysa luncher och middagar strängt tillsammans med doftande Vermentino di Sardegna.
