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O doce, talvez o mais conhecido pelos turistas para umas férias curtas podem ser encontrados a explorar a Sardenha é belo o Seada, também conhecido como sebada ou Seatta. O doce frito, coberto com açúcar ou mel tem sua origem conhecida, provavelmente, em áreas pastorais como um de seus principais ingredientes é apenas o queijo. A tradição de Seada liga-se à área de Barbagia e Logudoro, mesmo se o prato é conhecida por nomes diferentes das muitas regiões da ilha.
Hoje servido principalmente como sobremesa ao mesmo tempo deve representam um curso rico principal, apresentada sem qualquer tempero. Os ingredientes que compõem esta doce sabor inesperado e delicioso são simples como sempre acontece na Sardenha: farinha, queijo azedo chamado sa Pischedda em Gallura, limão e mel ou açúcar para a embalagem final. Apenas em casos raros, a mistura é enriquecida com a adição de ovos e banha de porco.
Seadas a forma redonda típico são fritos em óleo quente e depois cobertas com açúcar, mel, menos comumente. São normalmente acompanhados por excelentes vinhos, como licor de moscatel da sala agradável.
