IDEA SARDENHA

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Típica da Sardenha doce, muito rica e saborosa é a pabassina, pabassinas o plural. O doce se reuniu com algumas variações em toda a ilha, é acompanhado por um sabor intenso e aromático, que lembra a ilha no meio da essência. Ingredientes básicos são amêndoas, nozes e passas, que na alquimia se combinam para criar um bolo que é tudo uma delícia. Sua formação também não mostra muito complicado e você precisa embalá-lo em casa:

·          300 gramas de trigo duro

·          150 gramas de amêndoas

·          200 gramas de açúcar refinado

·          100 gramas de nozes

·          100 gramas de passas

·          1 clara de ovo

·          80 g de banha de porco

·          150 gramas de açúcar em pó

·          Demônios coloridas

·          ½ limão

Amêndoas e nozes deve ser torrado e moído em um grosseiro, enquanto as passas deve ser embebido em água morna por pelo menos 10 minutos.   Uma vez drenado deve ser espremido   e deixou-se repousar. Dedicar ao processar ovos com o açúcar. Quando a mistura se torne espumoso, acrescente as amêndoas, nozes e passas, farinha e banha derretida.   Amasse até que você tenha feito um compacto agradável e difícil.

Dividir a massa e criou bolinhos na forma de um losango deve ser colocado sobre o papel de cera bem longe um do outro. Deixe assar por 25 minutos a 160 °.

Para o vidrado será colocado acima do pabassinas, misturar o ovo e duas colheres de açúcar em pó. A massa deve ficar lisa e branca. Colocou a cereja no topo do biscoitos legal que você não precisa fazer é decorar com os demônios. Quando o esmalte será curado pode servir a sobremesa deliciosa.

Os doces tradicionais da Sardenha está ligada principalmente a dois comidas típicas locais: Saba e amêndoas. Ambos aparecem nos ingredientes que quase me arrependo de comer uma visão doce do jeito que é necessário para mostrar para sua embalagem. Falamos de Tiliccas. Isto é folhas muito finas de levedura massa,   preenchido com saba (feita por cozinhar o suco), aromatizado com amêndoas e as raspas de limão e agradável de laranja.

Para a embalagem deste bolo é espetacular que você vai precisar de:

250gr. de farinha de trigo

·          25gr. banha de porco

·          250 ml. Sapa

·          100 gr. de farelo de

·          50 gr. bolo de amêndoa torrada

·          1 laranja

·          1 limão

·          Sal a gosto

As amêndoas devem ser cortados após a torrefação. Em uma panela despeje   dois dedos de Saba e cozinhe em seguida, adicione a farinha de trigo, amêndoas e casca de laranja e limão ralado. Você vai precisar para ferver até que a mistura terá alguma consistência. Em seguida, vire e deixe esfriar.

Para a massa junte a farinha com a banha, sal e bastante   água morna. A mistura funcionou bem   irá então ser puxada muito finamente com um rolo. Corte a massa com uma roda dentada   em tiras finas no interior do qual o composto deve ser armazenado   saba e amêndoas cozidas. Neste ponto, levantar e empurrar os retalhos de massa, mas sem se juntando a eles. Dê a forma que você quiser que o seu muffin e leve ao forno por 50 minutos no forno a 160 graus.

Quando falamos de malloreddus nos referimos a um   da massa da Sardenha mais famoso. São muitas vezes referidos justamente nhoque da Sardenha ilha embora longe da realidade como o principal ingrediente na preparação de malloreddus é mais uma vez a farinha de trigo durum, que é misturado com água morna e sal a gosto.

Malloreddus são, tradicionalmente, o prato da festa, conhecida em todos os cantos da Sardenha. Em Sassari são chamados cigiones ou ciciones em Logudoro macarones Caidos ou punzu de e cravaos Nuorese. O nome pelo qual é mais fácil de reconhecer, no entanto, é precisamente malloreddus, válida para todos Campidano. A tradução literal do nome deve significar bezerros de malloru que Sardenha é precisamente o touro.

Para abordar esta semelhança da forma abaulamento malloreddus listradas quando embalado utilizando o cesto, com uma superfície lisa quando obtida com uma pressão ligeira sobre uma placa de madeira. Na ilha imaginária esta massa pequena e redonda tinha que lembrar os bezerros pequenos e bonitos de gordura. Daí o nome.

A massa é muito semelhante conchas caneladas cerca de 2 cm de comprimento, é muitas vezes acompanhada de molho Campidanese, enriquecido com linguiça da Sardenha, azeite, cebola, açafrão e muitas vezes. O conjunto é então inundado com pecorino.