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Os doces tradicionais da Sardenha está ligada principalmente a dois comidas típicas locais: Saba e amêndoas. Ambos aparecem nos ingredientes que quase me arrependo de comer uma visão doce do jeito que é necessário para mostrar para sua embalagem. Falamos de Tiliccas. Isto é folhas muito finas de levedura massa, preenchido com saba (feita por cozinhar o suco), aromatizado com amêndoas e as raspas de limão e agradável de laranja.
Para a embalagem deste bolo é espetacular que você vai precisar de:
250gr.
de farinha de trigo
·
25gr.
banha de porco
·
250 ml.
Sapa
·
100 gr.
de farelo de
·
50 gr.
bolo de amêndoa torrada
·
1 laranja
· 1 limão
· Sal a gosto
As amêndoas devem ser cortados após a torrefação. Em uma panela despeje dois dedos de Saba e cozinhe em seguida, adicione a farinha de trigo, amêndoas e casca de laranja e limão ralado. Você vai precisar para ferver até que a mistura terá alguma consistência. Em seguida, vire e deixe esfriar.
Para a massa junte a farinha com a banha, sal e bastante água morna. A mistura funcionou bem irá então ser puxada muito finamente com um rolo. Corte a massa com uma roda dentada em tiras finas no interior do qual o composto deve ser armazenado saba e amêndoas cozidas. Neste ponto, levantar e empurrar os retalhos de massa, mas sem se juntando a eles. Dê a forma que você quiser que o seu muffin e leve ao forno por 50 minutos no forno a 160 graus.
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