Powołując się na typowe dania wyspy jest praktycznie niemożliwe, aby nie przypomnieć dwóch znanych specjałów całej Sardynii On wie i wie Tratalia Cordula. Zarówno prawdziwy i rustykalne artykułów spożywczych znanych jako wnętrzności małych dzieci i jagnięta i krowy są z pewnością najbardziej pyszne do jedzenia powiedzieć.
Czy mówisz o tym tratalia Cordula odnosimy się do potraw silnie związanych z duszpasterską świecie przygotowywanie okażą się szczególnie długa i skomplikowana. Do tej pory dobry wyspa gospodynie konkurować w tej starożytnej sztuki ku uciesze tabeli i Diners, nie tracąc więzi z odległej tradycji.
Fundamentalne znaczenie dla obecności cyplu schidoni, gdzie będą tkwić wnętrzności zwierząt: wątroba, płuca, serce i trzustka gruczołów i grasicy. Aby zamknąć ten wielki plasterki szpikulca boczku przyprawione dania, które uczynią jeszcze bardziej smaczne.
Zna i wie, różnica między tratalia Cordula jest to, że jest owinięty z sieci (lokalnie nazywane sa ze skóry), a następnie tkana z cienkich jelit zwierzęcia czystą ostrożnie. Gdy gotowy tratalia Cordula i upiec je na ogniu, który nada wyrazistości do naczynia.
Przygotowanie jak można sobie wyobrazić jest bardzo złożona. Aby poprosić o więcej czasu na czyszczenie jelita, które po myte będą pozostawione do zanurzenia w wodzie z octem, a technika z nich.
Choć wie, tratalia jest zwykle gotowane w ogniu, know Cordula można również gotować w garnku z dodatkiem grochu, fasoli lub czarnymi oliwkami.
