Słodycze hiszpańskiego pochodzenia, piricchittus wszedł w sobie w słodyczy Sardynii kuchni tak dużo, że występują w każdym calu tradycyjnych deserów. Przedstaw i kochany przez całą wyspę, zwłaszcza w Campidano, zaskakujący nie tylko dla smaku wysublimowanej, ale także od wielkości i kształtów.
Ich przygotowanie nie jest szczególnie trudne, ale wymaga wprawy, że wiele gospodyń jeszcze własnej wyspy. Najtrudniejszym związane z przygotowaniem jest zdecydowanie krokiem wypalania i szklenia że ustali sukces lub porażkę słodkie.
I "piricchittus można przygotować w domu, umieszczając kilka prostych składników:
· 350 g mąki 00
· 6 jajek
· 120 g smalcu
· 300 gramów cukru
· 1 cytryna
· Sól
Przepis w dawkach mogą się różnić od obszaru, ale składniki zazwyczaj pozostają takie same.
Zorganizowany składniki na stole roboczym nie będzie musiał zrobić to wlać do rondla szklankę wody, szczyptę soli i smalcu. Niech wesoły porty ognia do zagotować, a dopiero potem zmniejszyć ogień i wlać do mąki. Pamiętaj, aby stale mieszając drewnianą łyżką, aby uniknąć tworzenia się grudek. Tylko wtedy, gdy mieszanka będzie miała tendencję do odciągnąć od boków patelni, wyłączyć grzanie i niech cool.
Kiedy osiągnie ona temperaturę zawierają jaja jedną naraz pracy ciasto energicznie. Muszą być elastyczne i miękkie. Operacja jest zakończona wyciąć kawałki ciasta, które pozwól mu odpocząć przez przynajmniej pół godziny i miejsce w formie małych kulek w rondlu wyłożona papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 180 ° dla o pół godziny. Sekret jest Rozgrzej piekarnik.
Tymczasem przygotowanie glazura wlewając cukru na patelni i dodanie wody z cytryną zapałem. stopienia i po kilku minutach mieszanina nabrała pożądanej gęstości.
Przeszklona z piricchittus po ich pieczone i pozostawić do wyschnięcia i służyć.
