Leipä Sardinia on aina ollut ruokaa par excellence, ajatelkaa että etymologia yksi suosituimmista, C ivraxiu tarkasti, pitäisi muistaa muinainen nimi cibarium, ruoka. Sen muoto on pyöreä ja suuri ja maukkaita jo kutsuvan näköisiä, ja mukana tulee kova kuori ja ominaisuus kestävä, hyvin lähellä suojaava kuori ja rapeaksi.
Sen kupolin muotoinen ruskea, pehmeä sisus murunen ja maukasta on merkinnyt sitä, että leipä on Civraxiu nyt tunnettu ja rakastettu koko saarella, vaikka kotoisin eteläisillä alueilla kuten Campidano Marmilla, Trexenta, Sulciksen ja Sarrabus. Se oli eilen alueilla vahva maa, tiesi että ei vain tuota runsaalla viljaa, mutta ne voisivat tehdä siitä leipää poikkeuksellinen, sillä Civraxiu tarkasti.
Se on valmistettu jauhoja ja hiivan hapantaikinaa ja tuokoon kaikissa taulukoissa, johon se on esitetty. Civraxiu on ominaista pitkän elämänsä, kuten kerran ehtoja oli noudatettava. Nykyisin on tavallista viipaloida leivän kutsutaan myös Civargiu on pitkä ja paksuisiksi viipaleiksi, jotka ovat sitten maustetaan oliiviöljyä ja suolaa. Viimeisen silauksen valo leipoo leipää, jotka tekevät tämän jo pidetään poikkeuksellisen unohtumaton. Muissa tapauksissa asetetaan pohjalle maukkaita ruokia, jotka sisältävät lihaa Sardinian porsasta, vuohi, lammas. Leipä kasteltu makuja liha on juhlaa kitalaki.
