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	<description>i sapori e i prodotti tipici di un&#039;isola da gustare in tavola</description>
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		<title>Piricchittus</title>
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		<pubDate>Thu, 22 Apr 2010 15:33:47 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Dolci]]></category>
		<category><![CDATA[farina 00]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160;
&#160;
Dolci di origine spagnola, i piricchittus sono entrati a pieno diritto nella gastronomia dolciaria sarda tanto che si presentano in tutto e per tutto come dolci della tradizione. Presenti e amati in tutta l&#8217;isola, soprattutto nel campidano, sorprendono non solo per il gusto sublime, ma anche per le dimensioni e per le forme.&#160; 
La loro [...]]]></description>
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		<title>I gueffus</title>
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		<pubDate>Thu, 22 Apr 2010 15:11:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Claudia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Dolci]]></category>
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		<category><![CDATA[mandorle]]></category>
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		<description><![CDATA[&#160;
&#160;
Chi ha visto questo particolarissimo dolce non pu&#242; certo averlo dimenticato. Tanto &#232; semplice quanto &#232; buono , fatto con l&#8217;utilizzo di alimenti sani e gustosi. Si tratta di caratteristiche palline zuccherate che vengono avvolte una per una in carta velina colorata. Prendono nel nuorese il nome di guelfos e nella zona pi&#249; settentrionale dell&#8217;isola [...]]]></description>
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		<title>Le pardule</title>
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		<pubDate>Thu, 22 Apr 2010 14:13:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Claudia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Dolci]]></category>
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		<category><![CDATA[piccola pasticceria]]></category>
		<category><![CDATA[stella a 5 punte]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160;
&#160;
Le pardule, sono un dolce tipicamente pasquale che spesso e volentieri viene confezionato anche in altri periodi dell&#8217;anno vista la sua eccezionale prelibatezza.&#160; Si legano a doppio filo con il mondo caseario e pastorale dato che il loro ingrediente principale &#232; il formaggio, che in incontro con lo zucchero e lo zafferano danno luogo ad [...]]]></description>
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		<title>Pabassinas</title>
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		<pubDate>Wed, 21 Apr 2010 14:56:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Claudia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Dolci]]></category>
		<category><![CDATA[Per]]></category>
		<category><![CDATA[semola]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160;
Dolce tipicamente sardo, particolarmente ricco e gustoso &#232; la pabassina, pabassinas al plurale. Il dolce conosciuto con alcune varianti in tutta l&#8217;isola, &#232; accomunato da un gusto intenso e profumato, che ricorda in pieno l&#8217;essenza dell&#8217;isola. Ingredienti di base sono le mandorle, le noci e l&#8217;uvetta, che in alchimia concorrono a creare un dolce che [...]]]></description>
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		<title>Tiliccas</title>
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		<pubDate>Wed, 21 Apr 2010 14:16:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Claudia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Dolci]]></category>
		<category><![CDATA[farina di grano]]></category>
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		<description><![CDATA[&#160;
La tradizione dolciaria sarda si lega principalmente a due alimenti tipici della gastronomia locale: la saba e le mandorle. Entrambi gli ingredienti compaiono in un dolce che quasi dispiace mangiare vista la maestria che &#232; necessario dimostrare per il suo confezionamento. Parliamo delle Tiliccas. Si tratta di finissime sfoglie di pasta candida,&#160; ricolme di saba [...]]]></description>
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		<title>Seadas</title>
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		<pubDate>Wed, 21 Apr 2010 13:50:54 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Claudia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Dolci]]></category>
		<category><![CDATA[impasto]]></category>
		<category><![CDATA[Sardegna]]></category>
		<category><![CDATA[zucchero]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160;
&#160;
Il dolce forse pi&#249; conosciuto dai turisti che per una breve vacanza si trovano ad esplorare la bella Sardegna &#232; la Seada, nota anche come Sebada, o Seatta. Il dolce fritto, condito con zucchero o miele ha conosciuto la propria origine probabilmente in ambienti pastorali dato che uno dei suoi ingredienti fondamentali &#232; appunto il [...]]]></description>
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		<title>La ricotta</title>
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		<pubDate>Tue, 20 Apr 2010 14:32:33 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Claudia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Formaggi]]></category>
		<category><![CDATA[apprezzata]]></category>
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		<category><![CDATA[salata]]></category>
		<category><![CDATA[Sardegna]]></category>

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		<description><![CDATA[In un passato nemmeno troppo lontano la ricotta era alimento quotidiano dei pastori che normalmente veniva accompagnato al pane carasau. Si trattava di un alimento povero, ottenuto dalla cottura del siero&#160; che si otteneva dopo la lavorazione del formaggio, mentre oggi &#232; pietanza ricercata soprattutto quando fresca, servita come antipasto, come condimento di saporiti e [...]]]></description>
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		<title>La pesca in Sardegna</title>
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		<pubDate>Tue, 20 Apr 2010 14:09:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Claudia</dc:creator>
				<category><![CDATA[Pesci]]></category>
		<category><![CDATA[lingua sarda]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160;
&#160;
Che i sardi siano stati grandi contadini e eccezionali pastori, questo un po&#8217; tutti lo sappiamo. Vicende storiche invece vollero che l&#8217;attitudine alla pesca si sviluppasse il minimo indispensabile e le fonti ci raccontano che&#160; i primi a praticarla in maniera sistematica furono i fenici seguiti molto pi&#249; tardi da spagnoli, napoletani e genovesi alla [...]]]></description>
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