Indlæg tagget med 'hvedemel'
De traditionelle sardiske slik er knyttet hovedsageligt to typiske lokale fødevarer: Saba og mandler. Både vises i de ingredienser, der næsten fortryder at spise en sød udsigt over den dygtighed, der er nødvendig for at vise for sin emballage. Vi taler om Tiliccas. Dette er meget fine plader af dej gær, fyldt med SABA (lavet ved at koge saften) krydret med mandler og den behagelige citronskal af citron og appelsin.
Til emballering af denne kage er spektakulære skal du bruge:
250gr.
hvedemel
·
25gr.
svinefedt
·
250 ml.
Sapa
·
100 gr.
af klid
·
50 gr..
ristet mandel kage
·
1 appelsin
· 1 citron
· Salt smag
Mandlerne skal kløves efter stegning. I en potte hæld to fingre af Saba og lad det simre tilsæt derefter mel, hakkede mandler og revet appelsin-og citronskal. Du skal koge indtil blandingen vil tage nogle konsistens. Drej derefter og lad den køle af.
Til pastaen tilsættes melet med svinefedt, salt og tilstrækkeligt af varmt vand. Blandingen fungerede godt vil derefter blive trukket meget fint med en kagerulle. Skær dejen med et tandhjul i tynde strimler inden i hvilken forbindelsen skal lagres Saba og mandler kogt. På dette tidspunkt løftes og skubbe flapperne af dej, men uden at forbinde dem. Giv den form du ønsker din muffin og bages i 50 minutter i ovnen til 160 grader.
